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《支付宝》每日一题答案大全(持续更新)

2026《支付宝》3月21日每日一题最新答案介绍(2)

问题：

蒸馒头时，为什么关火后不能立刻开盖？

选项：

A、防止馒头回缩 B、防止口感发苦

《支付宝》3月21日每日一题答案解析

蒸馒头的原理

蒸馒头的过程实际上是通过水蒸气加热，使面团内部的淀粉煳化、蛋白质凝固，从而形成松软的结构。

如果在蒸馒头的关键阶段温度突然下降（如立刻开盖放冷空气），面团内部的结构还没完全稳定，就容易塌陷或收缩。

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