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问题:
吃糯米不好消化,是真的吗
选项及答案:
A、不一定哦

不同糯米制品消化难度排名
易消化:糯米稀粥、醪糟(发酵后淀粉被微生物分解,负担最轻)
中等:温热糯米饭、蒸糯米糕
难消化:粽子、汤圆、麻团、糯米糍粑、糯米炸糕
粽子:大量糯米压实,密度极高;肉粽油脂叠加,双重加重肠胃负担
油炸糯米制品:油脂包裹淀粉,胃排空进一步变慢,极易积食
最难消化:放凉后的所有糯米食物
降低糯米消化负担的实用吃法
务必趁热吃,杜绝冷食、隔夜糯食;
少量多餐,单次一小碗即可,不要当正餐大量饱腹;
搭配助消化食材:陈皮、生姜、山楂、白萝卜,中和黏腻、促蠕动;
少油炸、少重油肥肉馅料,清淡蒸煮最优;
不要睡前 2 小时内吃糯米,夜间肠胃蠕动慢,极易反酸积食;
发酵糯米制品(酒酿)优于纯糯米,发酵分解部分淀粉,温和不伤胃。

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