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问题:
蜂蜜的主要营养成分是
选项答案:
A、葡萄糖和果糖

1、蜂蜜含有种类繁多的微量酶类,像淀粉酶、蔗糖转化酶等,这些活性物质对储存温度十分敏感,高温容易失活。
2、蜂蜜当中还含有少量维生素与矿物质,包含B族维生素、钾、钙、镁等,但含量有限,很难靠蜂蜜大量补充。
3、蜂蜜自带的有机酸赋予它淡淡的酸味,搭配糖分形成独特风味,同时也在一定程度上维持蜂蜜偏弱酸性的环境。
4、很多人误以为蜂蜜营养十分丰富,实际上从营养角度,它本质更偏向高糖能量食物,不可当成补品大量食用。
5、冲泡蜂蜜水时不建议使用沸水,高温不仅会破坏活性物质,也会改变风味,温水冲泡更适合保留原有特点。
6、一岁以内的婴儿严禁食用蜂蜜,蜂蜜可能携带肉毒杆菌芽孢,婴儿肠道环境无法抵御,存在中毒风险。

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