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《支付宝》每日一题答案大全(持续更新)

《支付宝》12月26日每日一题最新答案介绍(2)

问题：

通常来说，烤红薯比蒸红薯吃起来更甜这是因为？

选项：

A、水分少，糖分浓缩B、水分多，糖分稀释

答案：A

《支付宝》12月26日每日一题答案解析

烤红薯在高温作用下，内部水分蒸发较多，使得原本溶解在水分中的糖分相对集中，从而味道显得更加甘甜。

同时，烤制过程中还会发生美拉德反应，产生微量焦糖化的风味，使红薯的香甜口感更为浓郁。

相比之下，蒸红薯保留了更多水分，糖分未被浓缩，因此吃起来的甜味相对温和。

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