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问题:
健康辟谣:空气炸锅做的食物容易致癌
选项答案:
A、并不准确

制作土豆、红薯这类高淀粉食材时,温度过高、烘烤时间过长,食物烤焦发黑,丙烯酰胺的生成量就会明显上升。
肉类食材烤至焦糊,还会额外产生杂环胺等其他有害成分,长期大量摄入会加重身体负担。
相比传统油炸,空气炸锅用油更少,合理控温控时,有害物质生成量往往比油炸更低。
日常尽量控制温度在 180℃以内,食物烤至金黄即可,不要吃焦糊部分,就可以把风险降到很低。

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